Ζουμερό κέικ με χαρουπόμελο!

Ζουμερό κέικ με χαρουπομελο,

2,5 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι ολικής

1 μήλο

1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

Μισό φλιτζάνι τσαγιού χαρουπόμελο

Ένα κουτ γλυκού σόδα

Ένα κουτ. γλυκού μπεικιν παουντερ

Για το γλάσσο

Μισό φλιτζάνι κακάο

Γάλα εβαπορέ

2 κουτ σούπας χαρουπομελο

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε αλεύρι με σόδα ,μπεικιν, λάδι και χαρουπόμελο.

Ψιλοκόβουμε το μήλο, και το βάζουμε στο τηγάνι με μισό ποτήρι νερό για 10-15 λεπτά.

Προσθέτουμε το λιωμένο μήλο στον κάδο του μίξερ, και προσθέτουμε εναλλάξ αλεύρι-νερό.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180, με αντίσταση πάνω κάτω, ψήνουμε το μίγμα για 15 λεπτά περίπου.

Γλασσο: ανακατεύουμε το κακάο με το εβαπορέ, όσο χρειαστεί ώστε να γίνει λείο στην υφή και αρκετά ρευστό. Προσθέτουμε 2 κ σούπας χαρουπομελο ή όσο προτιμάμε.

Μόλις βγει το κέικ από το φούρνο προσθέτουμε όσο είναι ζεστό το σοκολατένιο ζωμό. Μιαμ…